ทดสอบ อาหารตกพื้น เชื้อโรคไม่ทันเห็น กินต่อหรือพอแค่นี้?

คลายความสงสัย ให้กระจ่างกับ อาหารตกพื้น ควรกินต่อดีไหม จากผลการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ของมหาวิทยาลัยเคลมสัน ตั้งแต่ปี 2007 ค้นพบว่า เชื้อแบททีเรีย สามารถปนเปื้อนในอาหารได้ ซึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับเวลา ในการสัมผัส ที่หลายคนนับเป็นวินาที แต่ขึ้นอยู่กับสภาพผิว ของพื้นต่างหาก

เพราะพื้นที่มีลักษณะต่างกันไป จะส่งผลโดยตรงกับ ปริมาณของเชื้อโรค ที่ติดตามมาด้วย โดยผลการสำรวจ พบว่าพรม เป็นประเภทพื้น ที่มีแบททีเรียปะปน อยู่ในอาหารต่ำกว่า 1% เสียด้วยซ้ำ แต่ถ้าหากเป็นพื้นไม้ พื้นกระเบื้อง จะสามารถปนเปื้อน ได้มากถึง 48 – 70% มันเยอะเกินจนน่าตกใจ

อาหารตกพื้น จะพบได้มากที่สุด คือ เชื้อโมเนลลา (Salmonella) [1] ปนอยู่ในอาหาร หลังจากผ่านไปแล้ว 5 วินาที สาเหตุของอาการท้องเสีย ปวดท้อง อาเจียน และ อาหารเป็นพิษ โดยร่างกายจะมีภูมิต้านทาน ของแต่ละคนแตกต่างกัน บางคนรับแบททีเรีย เข้าร่างกายได้แค่ 0.1% ก็ป่วยได้แล้วนั่นเอง

ทั้งยังมีผลการสำรวจอีกว่า คนกว่า 79% ยอมรับว่าเคยเก็บ อาหารตกพื้น มากินต่อ โดยเป็นเพศหญิงถึง 70% และ เพศชาย 56% นั่นอาจเป็นเพราะ ผู้หญิงมีความเสียดายมากกว่า ซึ่งแนวโน้มในการหยิบอาหาร จากพื้นมากินต่อ จะเป็นลูกอม ขนมหวาน มากกว่าการหยิบ บล็อกโคลี หรือ กะหล่ำดอก