ยินดีต้อนรับ นักเดิมพันทั่วไทย

แนะนำ ธุรกิจร้านกาแฟ ลงทุนเปิดร้านต้องรู้อะไรบ้าง?

RPGX
, อาทิตย์ 28 เมษายน 2024

ธุรกิจร้านกาแฟ กิจการยอดนิยม ของคนอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เต็มไปด้วยความท้าทาย และการเติบโตอย่างไม่หยุด ทั้งยังต้องเจอกับคู่แข่งรอบตัว หากอยากเปิดร้านกาแฟ เจ้าของกิจการควรรู้อะไรบ้าง ทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ สามารถรอดได้ในระยะยาว เราพามาเจาะลึกการลงทุนร้านกาแฟกัน

เริ่มต้น ธุรกิจร้านกาแฟ รู้ก่อนไม่มีขาดทุน

ธุรกิจร้านกาแฟ เปิดร้านทั้งทีต้องมีแต่ปัง! เรียกกว่าเป็นธุรกิจในฝันของหลายคน ประกอบด้วยปัจจัยหลายด้าน ที่สามารถต่อยอดให้ธุรกิจเติบโตได้ แต่การจะเริ่มต้นทำร้านกาแฟ ไม่ใช่มีแค่ต้นทุนเพียงอย่างเดียว ต้องวางแผนทั้งรูปแบบกิจการ วางแผนการเงิน และอีกมากมาย ถ้ารู้แล้วจะขาดทุนน้อยกว่า คู่แข่งอย่างแน่นอน

ประเภท ธุรกิจร้านกาแฟ

การลงทุนกับธุรกิจเปิดร้านกาแฟ ถูกแบ่งออกเป็น 4 ประเภทหลัก ดังต่อไปนี้

ร้านกาแฟขนาดเล็ก (Coffee Kiosk) : ร้านแบบตู้ หรือแบบเคาน์เตอร์ ทำเครื่องดื่ม ขนม และสินค้ายอดนิยมขาย สามารถพบได้ตามสถานีรถไฟฟ้า ร้านสะดวกซื้อ หรือตามทางเท้า
ร้านกาแฟบริการครบครัน (Full Service) : มีทั้งขนาดใหญ่ และขนาดจำกัด แบ่งเป็นธุรกิจเฟรนไชส์ (Starbucks, Amazon, True Coffee เป็นต้น) และธุรกิจทั่วไป แบบไม่มีสาขา
ร้านกาแฟมีเอกลักษณ์ (Specialty Coffee) : คล้ายกับกิจการ Full Service โดยเน้นกาแฟดำ จากแหล่งเพาะปลูกทั่วโลกอย่างพิถีพิถัน มีราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไป
ร้านกาแฟแบบผสม (Coffee Mixologist) : ขายกาแฟ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบ Cocktail โดยมีความเป็นเอกลักษณ์แตกต่างกัน มักสร้างสีสันน่าตื่นเต้นให้กับลูกค้า

ที่มา: “เปิดร้านกาแฟ” ลงทุนอย่างไรให้รอด [1]

กลุ่มเป้าหมาย ธุรกิจร้านกาแฟ

ธุรกิจร้านกาแฟ มีกลุ่มเป้าหมายแตกต่างกัน ตามทำเลที่ตั้ง หากเปิดแถวสถานศึกษา กลุ่มลูกค้าหลักเป็น นักเรียน นักศึกษา (เน้นเมนูหลากหลายและขนม) หากเปิดแถวสำนักงาน ลูกค้าส่วนมากเป็น คนวัยทำงาน พนักงานบริษัท (เน้นกาแฟ สะดวกรวดเร็ว) และหากเปิดในปั๊มน้ำมัน ลูกค้าหลักก็คือ คนขับรถ (เน้นกาแฟรสเข้ม และคาเฟอีนเยอะ) [2]

ธุรกิจร้านกาแฟ แนวทางประสบความสำเร็จ

รูปแบบธุรกิจยอดนิยมของใครหลายคน ที่มาพร้อมกับความเสี่ยง ความท้าทาย ทั้งยังต้องเผชิญหน้ากับคู่แข่งอีกมากมาย ผู้ประกอบการควรรู้อะไรบ้าง เพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด และประสบความสำเร็จตามคาดหวัง เรามีแนวทางสำหรับผู้เริ่มต้น ทำร้านแบบไหนให้ตอบโจทย์ลูกค้า มาติดตามกัน

ข้อควรรู้กับ ธุรกิจร้านกาแฟ

สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องรู้ และเตรียมความพร้อมก่อนลงทุน มีข้อควรรู้หลัก ๆ ตามรายละเอียดนี้

เงินลงทุน : ปัจจัยสำคัญของธุรกิจ ต้องตั้งงบประมาณ กำหนดขอบเขตธุรกิจ และจัดทำงบสำรอง
ความรู้ : ศึกษาหาข้อมูลเจาะลึก เกี่ยวกับเมนูกาแฟ รวมถึงอุปกรณ์การทำกาแฟต่าง ๆ
ทำเล : เลือกทำเลง่าย และสะดวกกับลูกค้า ช่วยเพิ่มโอกาสมีรายได้เพิ่มขึ้นทุกวัน
เอกลักษณ์ : ค้นหาเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง ช่วยให้ร้านโดดเด่นกว่าคู่แข่ง

ธุรกิจร้านกาแฟ ใช้งบประมาณเท่าไหร่?

ธุรกิจ ร้านกาแฟ จัดเตรียมงบประมาณ สำหรับการลงทุนเท่าไหร่? ควรเตรียมอะไรบ้าง? ดังนี้

เงินต้นทุน : ค่าใช้จ่ายเปิดร้าน, เงินทุนสำหรับหมุนเวียน 3 – 6 เดือน และเงินสำรองฉุกเฉิน ประมาณ 20 – 30% จากเงินลงทุน
ร้านขนาดเล็ก – ขนาดกลาง : เครื่องทำกาแฟ มีค่าใช้จ่ายประมาณ 20,000 – 80,000 บาท
ร้านแบบมีที่นั่งและติดแอร์ : เครื่องชงกาแฟ ใช้งบประมาณเฉลี่ย 100,000 – 200,000 บาท
ร้านแบบมีเอกลักษณ์ : เครื่องชากาแฟพรีเมียม ค่าใช้จ่ายโดยประมาณ 250,000 – 400,000 บาท

ที่มา: เปิดร้านกาแฟต้องใช้เงินเท่าไหร่? [3]

สรุป ธุรกิจร้านกาแฟ กิจการคาเฟ่ยอดนิยม

ธุรกิจร้านกาแฟ เรียกว่าเป็น ธุรกิจสตาร์ทอัพ ยอดนิยม มองไปทางไหนก็เจอแต่ร้านกาแฟทั่วเมือง แต่จะทำอย่างไรให้กิจการเติบโต ได้เปรียบกว่าคู่แข่ง แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับปัจจัยต้นทุน ความรอบรู้ สถานที่ตั้งทำเล และมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผู้ประกอบการควรศึกษาเพิ่มเติม ก่อนการลงทุนธุรกิจเสมอ